Sostenible
La población de calderones comunes en el Atlántico nororiental es de aproximadamente 380.000, de éstos 100.000 se encuentran alrededor de las Islas Feroe. Los feroeses capturan, en promedio, 600 al año.Reglamentada
La caza de ballenas en las Islas Feroe está reglamentada desde hace siglos. La ley dispone explícitamente que la caza tiene que llevarse a cabo de tal manera que le cause el menor sufrimiento posible a los cetáceos.Comunitaria
La captura de calderones comunes en las Islas Feroe es una actividad comunitaria, como siempre lo fue. La carne y grasa se distribuyen de manera equitativa según las costumbres locales y tradicionales.Natural
El aprovechamiento de la fauna silvestre local sigue siendo una parte natural de la vida en las Islas Feroe. El archipiélago es una sociedad moderna muy cercana a su entorno natural singular.Alimento
La cocina feroesa se ha forjado a lo largo de los siglos por las condiciones naturales inclementes. Es un elemento vivo, funcional y vital de la cultura e identidad feroesa moderna.
